Balıq demək olar ki, bütün kultlarda və mədəniyyətlərdə ən vacib simvollardan biridir. Buddizmdə balıqlar dünyəvi hər şeydən qurtuluşu, qədim Hindistan kultlarında isə məhsuldarlıq və toxluğu simvollaşdırır. Çoxsaylı hekayə və əfsanələrdə bir insanı udduğu bir balıq "yeraltı dünyanı" təsvir edir və ilk xristianlar üçün balıqlar onların inanclarına qarışdıqlarını göstərən bir işarə idi.
İlk xristianların gizli işarəsi
Balıqların bu cür fərdiləşdirilməsi, çox güman ki, bir insanın qədim zamanlardan balığa bələd olması, lakin balıqları tam başa düşə bilməməsi və ya daha da çox əhilləşdirməməsi ilə bağlıdır. Qədim insanlar üçün balıq əlverişli və nisbətən təhlükəsiz bir qida idi. Quru heyvanlar gəzəndə və torpaq az meyvə verəndə ac bir ildə, həyat üçün çox risk olmadan əldə edilə bilən balıqlarla qidalanmaq mümkün idi. Digər tərəfdən, balıqlar məhv olması və ya təbii şərtlərdə insanlar üçün hiss olunmayan kiçik bir dəyişiklik səbəbiylə yox ola bilər. Və sonra adam aclıqdan xilas olmaq şansından məhrum edildi. Beləliklə, balıq tədricən bir qida məhsulundan həyat və ya ölüm simvoluna çevrildi.
Balıqla uzun tanışlıq, əlbətdə ki, insanın gündəlik mədəniyyətində əks olundu. Balıqlardan minlərlə yemək hazırlanır, balıqlar haqqında kitablar və filmlər çəkilir. "Qızıl balıq" və ya "boğazdakı sümük" ifadələri özünü izah edir. Balıq haqqında atalar sözlərindən və atalar sözlərindən ayrı kitablar düzəldə bilərsiniz. Ayrı bir mədəniyyət təbəqəsi balıqçılıqdır. Bir ovçunun fitri instinkti, insanın diqqətini onun haqqında olan hər hansı bir məlumata cəlb edir, istər açıq bir hekayə olsun, istərsə də sənaye üsulu ilə okeanda tutulan milyonlarla ton balıq haqqında məlumat.
Balıq haqqında məlumat okeanı tükənməzdir. Aşağıdakı seçim əlbəttə ki, bunun yalnız kiçik bir hissəsini ehtiva edir
1. Ən nüfuzlu balıq növlərinin onlayn kataloquna görə, 2019-cu ilin əvvəlinə kimi dünyada 34 mindən çox balıq növü tapılıb və təsvir edilmişdir. Bu, quşların, sürünənlərin, məməlilərin və suda-quruda yaşayanların birləşməsindən çoxdur. Üstəlik, təsvir olunan növlərin sayı durmadan artır. “Arıq” illərdə kataloqu 200 - 250 növ ilə doldurur, lakin ildə 400 - 500 növ əlavə olunur.
2. Balıqçılıq prosesi yüzlərlə ədəbi əsərdə təsvir edilmişdir. Hətta müəlliflərin siyahısı da çox yer tutacaqdı. Bununla birlikdə, əlamətdar işlər hələ də qeyd edilməlidir. Tamamilə balıq ovuna həsr olunmuş ən acınacaqlı əsər, ehtimal ki, Ernest Hemingway'in "Yaşlı adam və dəniz" hekayəsidir. Faciənin xəyal miqyasının digər tərəfində Jerome K. Jeromenin Bir İtkini Saymadığı Bir Gəmidəki Üç Adamdan alabalıqların sehrli hekayəsi var. Dörd nəfər hekayənin qəhrəmanına bir əyalət barında içi doldurulmuş bir heyvan doldurulmuş nəhəng bir balıq tutmağın ürəkaçan hekayələrini danışdı. Alabalıq alçı oldu. Bu kitabda həm də ov haqqında danışmağın mükəmməl təlimatları verilir. Hekayəçi əvvəlcə özünə 10 balı aid edir, hər ovlanan balığın sayı ondan çoxdur. Yəni, bir balıq tutduqdan sonra həmkarlarınıza "Heç bir dişləmə yox idi, hər şeydən bir neçəsini tutdum və artıq vaxt itirməməyə qərar verdim" ruhunda hekayələrinizi etibarlı şəkildə izah edə bilərsiniz. Tutulan balıqların çəkisini bu şəkildə ölçsəniz, daha da güclü bir təəssürat yarada bilərsiniz. Prosesi təsvir edən vicdanlılıq baxımından, Viktor Canning rəqabət xaricində olacaq. Casus romanlarının bu müəllifi hər bir romanında yalnız sinek ovu prosesini deyil, həm də ona hazırlığı ən diqqətlə təsvir etmişdir. Balıq ovu, necə deyərlər, "pullukdan" Mixail Şoloxov tərəfindən "Sakit Don" da təsvir edilmişdir - qəhrəman sadəcə dibinə kiçik bir tor qoyur və lildən basdırılmış sazanı əl ilə qovur.
"Alabalıq gips idi ..."
3. Ehtimal olunur ki, balıqlar dünya okeanının bütün dərinliklərində yaşayır. Dəniz şlaklarının 8300 metr (Dünya Okeanının maksimum dərinliyi 11.022 metr) dərinliyində yaşadığı sübut edilmişdir. Jacques Piccard və Don Walsh, "Trieste" sində 10.000 metr daldılar, balığa bənzəyən bir şey gördülər və hətta fotoşəkil çəkdirdilər, amma bulanık görüntü tədqiqatçıların balığın tam şəklini çəkdiyini qətiyyətlə təsdiqləməyə imkan vermir. Subpolar sularda balıq mənfi temperaturda yaşayır (duzlu dəniz suyu -4 ° C-yə qədər olan temperaturda donmaz). Digər tərəfdən, ABŞ-dakı isti bulaqlarda balıqlar rahatlıqla 50-60 ° C temperaturlara dözə bilərlər. Bundan əlavə, bəzi dəniz balığı, okeanların ortalamasından iki dəfə duzlu bir ulamada yaşaya bilər.
Dərin dəniz balıqları forma və ya zərif xətlərin gözəlliyi ilə parlamaz
4. Amerika Birləşmiş Ştatlarının qərb sahillərindəki sularda grunion adlı bir balıq var. Xüsusi bir şey yoxdur, 15 sm uzunluğa qədər balıq, Sakit Okeanda var və daha maraqlıdır. Ancaq grunion çox özünəməxsus bir şəkildə yumurtlayır. Dolunaydan və ya yeni aydan sonra ilk gecə (bu gecələr ən yüksək gelgitdir) minlərlə balıq sörfün kənarına qədər sürünür. Yumurtaları quma basdırırlar - 5 sm dərinlikdə yumurta yetişir. Düz 14 gün sonra, yenidən ən yüksək dalğada, yumurtadan çıxarılan qızartmalar özləri səthə sürünürlər və okeana aparılırlar.
Yumurtlama grunions
5. Dünyada hər il təxminən 90 milyon ton balıq ovlanır. Bu rəqəm bu və ya digər istiqamətdə dəyişir, lakin əhəmiyyətsizdir: 2015-ci ildə zirvə (92,7 milyon ton), 2012-ci ildə bir azalma (89,5 milyon ton). Yetişdirilən balıq və dəniz məhsullarının istehsalı daim artır. 2011-2016-cı illərdə 52-dən 80 milyon tona qədər artmışdır. Orta hesabla ildə Yer kürəsinin bir sakini 20,3 kq balıq və dəniz məhsulları payına düşür. Təxminən 60 milyon insan peşəkar şəkildə balıqçılıq və balıq yetişdirmə ilə məşğul olur.
6. Leonid Sabaneevin Rusiyanın balıqlarından bəhs edən məşhur iki cildlik kitabında əla bir siyasi və iqtisadi tapmaca təqdim olunur. Müəllif, mənimsədiyi materialın genişliyinə görə, analizə dərindən getmədən sadəcə maraqlı bir hal kimi təqdim etdi. Pereyaslavskoye gölündə, 120 balıqçı ailəsi, digərlərindən çox fərqlənməyən ayrı bir siyənək növü olan vendace tutmaqla məşğul idi. Siyənək tutmaq hüququ üçün ildə 3 rubl ödəyirdilər. Əlavə bir şərt, siyənək tacir Nikitinə təyin etdiyi qiymətə satılması idi. Nikitin üçün bir şərt də var idi - onsuz da tutulmuş siyənəyi daşımaq üçün eyni balıqçıları işə götürmək. Nəticədə məlum oldu ki, Nikitin satış yerini bir hissəsini 6,5 qəpiyə alıb, nəqliyyat məsafəsindən asılı olaraq 10-15 qəpiyə satırdı. 400.000 ədəd tutulan satış otağı həm 120 ailənin rifahını, həm də Nikitinin qazancını təmin etdi. Bəlkə ilk ticarət və istehsal kooperativlərindən biri idi?
Leonid Sabaneev - ov və balıqçılıq haqqında parlaq kitabların müəllifidir
7. Bütün dəniz balıqlarının çoxu Çin, İndoneziya, ABŞ, Rusiya və Peru tərəfindən ovlanır. Üstəlik, Çinli balıqçılar indoneziyalı, amerikalı və rus həmkarlarının birləşdiyi qədər balıq tuturlar.
8. Tutulmanın növ liderlərindən danışırıqsa, mübahisəsiz birinci yer hamsiyə aid olmalı idi. Hər il orta hesabla təxminən 6 milyon ton tutulur. Bir “amma” olmasaydı - hamsi istehsalı durmadan azalır və 2016-cı ildə pollok üçün ilk yer kimi göründüyü kimi dəmir betonunu itirdi. Ticarət balıqları arasında liderlər eyni zamanda ton balığı, sardinella, skumbriya, Atlantik siyənəyi və Sakit okean da var.
9. Daxili sulardan ən çox balıq tutan ölkələr arasında Asiya ölkələri liderdir: Çin, Hindistan, Banqladeş, Myanmar, Kamboca və İndoneziya. Avropa ölkələrindən yalnız Rusiya fərqlənir və 10-cu sırada yer alır.
10. Rusiyadakı bütün balıqların xaricdən gətirildiyi barədə danışıqların xüsusi əsasları yoxdur. Rusiyaya balıq idxalı ildə 1,6 milyard dollar olaraq qiymətləndirilir və ölkə bu göstəriciyə görə dünyada 20-ci yerdədir. Eyni zamanda, Rusiya balıq və dəniz məhsulları üçün ildə 3,5 milyard dollar qazanan ən böyük balıq ixracatçısı ölkələrin onluğundadır. Beləliklə, artıqlıq təxminən 2 milyard dollardır. Digər ölkələrə gəldikdə, sahil Vyetnam balıq idxalını və ixracını sıfıra çatdırır, Çinin ixracatı idxalatı 6 milyard dollar üstələyir və ABŞ ixracatından 13,5 milyard dollar çox balıq idxal edir.
11. Süni şəraitdə yetişdirilən balığın hər üçdə biri sazandır. Nil tilapiyası, crucian sazan və Atlantik qızılbalığı da məşhurdur.
Uşaq bağçasında sazan
12. Sovet İttifaqında bir okean tədqiqat gəmisi, daha doğrusu "Vityaz" adlı eyni adlı iki gəmi fəaliyyət göstərirdi. Vityazdakı ekspedisiyalar tərəfindən bir çox okean balığı növü tapıldı və təsvir edildi. Gəmilərin və elm adamlarının xidmətlərini nəzərə alaraq, yalnız 10 növ balıq deyil, eyni zamanda bir yeni cins - Vitiaziella Rass da adlandırıldı.
"Vityaz" 70-dən çox tədqiqat ekspedisiyası etmişdir
13. Uçan balıqlar, quşlar kimi uçsalar da, uçuş fizikaları tamamilə fərqlidir. Güclü bir quyruqdan bir pervanə olaraq istifadə edirlər və qanadları yalnız plan qurmağa kömək edir. Eyni zamanda, havada bir yerdə qalan uçan balıqlar, uçuş məsafəsini yarım kilometrə qədər və vaxtında 20 saniyəyə qədər uzadaraq, suyun səthindən bir neçə zərbə vura bilər. Zaman zaman gəmilərin göyərtələrinə uçması onların maraqlarından irəli gəlmir. Uçan bir balıq qayığa çox yaxınlaşarsa, yan tərəfdən güclü bir yenilənmədə tutula bilər. Bu axın sadəcə uçan balıqları göyərtəyə atır.
14. Ən böyük köpəkbalığı insanlar üçün praktik olaraq təhlükəsizdir. Balina köpəkbalığı və nəhəng köpəkbalığı balinalara yem üsulu ilə daha yaxındır - ondan plankton alaraq kubmetr suyu süzürlər. Uzunmüddətli müşahidələr göstərir ki, yalnız 4 növ köpəkbalığı mütəmadi olaraq insanlara hücum edir və aclıqdan qətiyyən deyil. Ağ, uzun qanadlı, pələng və küt burunlu köpəkbalığı (əlbəttə ki, böyük bir tolerantlıqla) ölçüləri ilə insan bədəninin ölçüsü ilə müqayisə olunur. Bir insanı təbii bir rəqib olaraq görə bilirlər və yalnız bu səbəbdən hücum edirlər.
15. Rus dilində “Crucian sazan yatmaması üçün gürzün çayda olmasının səbəbi” deyildiyi zaman bilinmir. Ancaq onsuz da 19-cu əsrin birinci yarısında rus balıq yetişdiriciləri bunu tətbiq etdilər. Hovuzların süni şəraitində yaşayan balıqların sürətlə aşağı düşdüyünü aşkar edərək, su anbarlarına levrek salmağa başladılar. Başqa bir problem ortaya çıxdı: qarınqulu yırtıcılar çox sayda qiymətli balıq növünü məhv edirdilər. Və sonra levrek populyasiyasını tənzimləmək üçün sadə və ucuz bir yol ortaya çıxdı. Milad ağaclarının, şamların və ya sadəcə çalı ağacının paketləri altındakı çuxura endirildi. Alabalıq yumurtlamasının xüsusiyyəti ondadır ki, dişi uzun bir lentə yapışdırılmış bir neçə parça yumruları qoyur, onları yosunlar, çubuqlar, qırıntılar və s. Sarar. Yumurtaladıqdan sonra yumurta üçün “skelet” səthə qaldırıldı. Tələsmənin sayını azaltmaq lazım idisə, quruya atıldılar. Toxum az olsaydı, Milad ağacları bir balıq toruna büründü, daha çox sayda qızartmanın çıxması və sağ qalması üçün imkan verdi.
Perch kürüsü. Şeritler və yumurta aydın görünür
16. Yılan balığı hamısı eyni yerdə yumurtlayan yeganə balıqdır - Sarqasso dənizidir. Bu kəşf 100 il əvvəl edilmişdir. Bundan əvvəl heç kim bu sirli balığın necə çoxaldığını anlaya bilmədi. Eels on illərdir əsirlikdə saxlanılırdı, lakin nəsil vermirdi. 12 yaşında yılan balığı Amerikanın şərq sahillərinə uzun bir yola çıxdı. Orada yumurtlayırlar və ölürlər. Bir az daha güclü nəsillər, Avropaya gedir, burada çaylar boyunca valideynlərinin yaşayış yerlərinə yüksəlirlər. Yaddaşın valideynlərdən nəsillərə ötürülməsi prosesi sirr olaraq qalır.
Sızanaq miqrasiyası
17. Orta əsrlərdən bəri yayılan qeyri-adi dərəcədə böyük və köhnə gürzlər haqqında əfsanələr yalnız bədii ədəbiyyata və populyar ədəbiyyata deyil, bəzi ixtisaslaşmış nəşrlərə və hətta ensiklopediyalara nüfuz etdi. Əslində, gəmilər orta hesabla 25-30 il yaşayır və 1,5 metr uzunluğunda 35 kq ağırlığa çatır. Pike görünüşündə canavarlar haqqında hekayələr ya açıq saxtadır ("Barbarossa's pike" in skeleti bir neçə skeletdən ibarətdir) və ya balıqçılıq nağılları.
18. Sardalyaya - sadəlik üçün yalnız üç bənzər balıq növü deyilir. Yalnız ichtiyoloqlar tərəfindən fərqlənir və quruluşu, toxuması və kulinariya xüsusiyyətləri ilə tamamilə eynidirlər. Cənubi Afrikada, sardalyalar yumurtlama zamanı böyük milyardlarla balıq məktəbinə axın edir. Bütün köç yolu boyunca (və bu bir neçə min kilometrdir) məktəb çox sayda su və tüklü yırtıcılar üçün qida rolunu oynayır.
19. Yumurtlamağa gedən qızıl balıq kosmosda bir neçə istiqamətləndirmə metodundan istifadə edir. Doğulduqları yerdən xeyli məsafədə - qızılbalıqlar doğulduqları eyni çayda yumurtlayırlar - günəş və ulduzlar tərəfindən idarə olunurlar. Buludlu havalarda onlara daxili “maqnit kompas” kömək edir. Sahilə yaxınlaşan qızıl balıq, istənilən çayı suyun dadı ilə fərqləndirir. Axın hərəkətdə olan bu balıqlar 5 metrlik şaquli maneələri dəf edə bilər. Yeri gəlmişkən, “goof” yumurtaları süpürən somon balığıdır. Balıq letargik və yavaş olur - hər hansı bir yırtıcı üçün həsəd aparmaq olar.
Qızıl balıq yumurtlayır
20. siyənək tarixə qədər olmayan bir rus milli qəlyanaltıdır. Rusiyada həmişə bir çox siyənək var idi, lakin öz balıqlarına çox lağlağı davranırdılar. Xaricdən gətirilən, əsasən Norveç və ya İskoç siyənəyi istehlak üçün yaxşı hesab edildi. Öz siyənəkləri demək olar ki, yalnız əridilmiş yağ üçün tutuldu. Yalnız 1853-1856-cı illərdəki Krım müharibəsi dövründə xaricdən gətirilən siyənək yoxa çıxdıqda, özlərini duzlamağa çalışdılar. Nəticə bütün gözləntiləri aşdı - onsuz da 1855-ci ildə yalnız 10 milyon ədəd siyənək toplu şəkildə satıldı və bu balıq əhalinin ən kasıb təbəqələrinin də gündəlik həyatına möhkəm daxil oldu.
21. Nəzəri olaraq çiy balıq daha sağlamdır. Ancaq praktikada risk etməmək daha yaxşıdır. Son onilliklərdə balığın təkamülü göbələklərin təkamülünə bənzəyir: ekoloji cəhətdən təhlükəli ərazilərdə, qədim zamanlardan bəri, yeməli göbələklər təhlükəli ola bilər. Bəli, dəniz və okean balıqlarında şirin su balığına xas olan heç bir parazit yoxdur. Ancaq okeanların bəzi hissələrinin çirklənmə dərəcəsi elədir ki, balıqları istilik müalicəsinə tabe etmək daha yaxşıdır. Heç olmasa bəzi kimyəvi maddələri parçalayır.
22. Balıq böyük əczaçılıq potensialına malikdir. Bunu hətta köhnələr də bilirdilər. Müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün maddələrin yüzlərlə resepti olan qədim bir Misir siyahısı var. Bu barədə qədim yunanlar da, xüsusən də Aristotel yazmışdılar. Məsələ burasındadır ki, bu sahədəki tədqiqatlar olduqca gec başlamış və çox aşağı nəzəri əsaslardan başlamışdır. Yalnız bu balığın son dərəcə zəhərli olduğunu dəqiq bildikləri üçün sümük balığından alınan eyni tetrodotoksini axtarmağa başladılar. Və köpək balığı toxumalarında xərçəng hüceyrələrinin yayılmasını maneə törədən bir maddə olması təklifi praktik olaraq çıxılmaz bir nöqtə oldu. Köpəkbalığılar həqiqətən xərçəng xəstəliyinə tutulmur və uyğun maddələr istehsal edirlər. Ancaq son on ildə bu iş elmi təcrübələr mərhələsində qalıb. Mümkün dərmanların ən azı klinik sınaq mərhələsinə gətirilməsinə qədər nə qədər vaxt lazım olduğu bilinmir.
23. Alabalıq ən qarınqulu balıqlardan biridir. Müvafiq şəraitdə bir alabalıq fərdi gündə öz ağırlığının 2/3-nə bərabər olan qida yeyir. Bu bitki qidası yeyən, lakin alabalıq ətli yemək yeyən növlər arasında olduqca yaygındır. Ancaq bu qarınqululuğun bir mənfi tərəfi var. Hələ 19-cu əsrdə Amerikada uçan böcəklərlə qidalanan alabalıqların daha sürətli böyüdüyünə və böyüdüyünə diqqət çəkildi. Ət emalı üçün əlavə enerji itkisi təsir göstərir.
24. 19-cu əsrdə xüsusilə ucuz, qurudulmuş balıq əla qida konsentratı kimi xidmət edirdi.Məsələn, Rusiyanın bütün şimalında çaylar və göllərdəki ərimə üçün balıq ovlanırdı - məşhur Peterburq əriməsinin sırf şirin su versiyası. Təsviri olmayan kiçik bir balıq min tonlarla tutuldu və Rusiyaya satıldı. Və heç bir pivə qəlyanaltı kimi deyil - o zaman pivə ala bilənlər daha nəcib balığa üstünlük verdilər. Çağdaşlar bir kiloqram qurudulmuş ərimədən 25 nəfər üçün qidalı bir şorba hazırlana biləcəyini və bu kiloqramın təxminən 25 qəpiyə başa gəldiyini qeyd etdilər.
25. Enlemlerimizde bu qədər məşhur olan sazan, Avstraliyada zibil balığı sayılır və son illərdə qitə probleminə çevrildi. Avstraliyalılar sazana bənzətməyə görə "çay dovşanı" kimi müraciət edirlər. Sazan, qulağındakı torpaq adaşı kimi, Avstraliyaya gətirildi - qitədə tapılmadı. İdeal şəraitdə - isti, yavaş axan su, çox lil və layiqli düşmən yoxdur - sazan sürətlə Avstraliyanın əsas balığına çevrildi. Rəqiblər yumurtalarını yeyib suyu qarışdıraraq qovulur. Zərif alabalıq və qızıl balıq qaranlıq sulardan qaçır, lakin tədricən qaçacaqları yer yoxdur - sazan indi bütün Avstraliya balıqlarının 90% -ni təşkil edir. Hökumət səviyyəsində onlarla mübarizə aparılır. Ticari balıq ovu və sazan emalını stimullaşdırmaq üçün bir proqram var. Balıqçı sazanı tutub yenidən su anbarına buraxarsa, başına 5 yerli dollar cərimə olunur. Canlı sazanların bir avtomobildə daşınması bir həbs müddətinə çevrilə bilər - alabalıq ilə süni su anbarına buraxılan sazanların başqasının işini məhv etməsinə zəmanət verilir. Avstraliyalılar, sazanların pelikan və ya timsahdan qorxmadıqları qədər böyüdüklərindən şikayət edirlər.
Avstraliya hökumətinin xüsusi anti-herpes proqramı çərçivəsində sazan herpesə yoluxdu
