Dondurma dünyanın ən populyar desert növü hesab olunur. Əzilmiş buzun və süd, nar toxumlarının və portağal dilimlərinin əlavə olunduğu ilk belə incəlik təxminən 4000 il əvvəl icad edilmişdir.
Dondurma üçün ilk resept və qorunmasının sirləri XI əsrdə Çinin "Şi-King" kitabında təsvir edilmişdir. Kiyev Rusunda dondurma hazırlamağın da xüsusi bir versiyası var idi. Qədim Slavlar buzları incə doğrayıb, üzərinə kişmiş, dondurulmuş kəsmik, xama və şəkər əlavə etdilər. İngiltərədə, 17-ci əsrin ortalarından dondurma yalnız monarxlar üçün verilirdi. Belə bir incəliyin hazırlanmasının sirri gizli saxlanılır və yalnız yeni əsrdə aşkarlanır. Vanil dondurma da XIII Louis masasına verildi. Belə bir incəlik Cənubi Amerikadan ixrac olunan bahalı vanilya sayəsində qiymətləndirildi.
Avropalılara gəldikdə, kəşf edənə və böyük səyyah Marko Poloya Şərq səfərindən qayıtdıqdan sonra XIII əsrdə popsicles reseptini gətirən dondurma hazırlamaq reseptini təqdim etdiyi üçün təşəkkür etməlidirlər.
1. Dondurma resepti ilk dəfə 1718-ci ildə Londonda nəşr olunan xanım Mary Ealesin reseptlər kolleksiyasında yayımlandı.
2. Qızardılmış dondurma qeyri-adi bir incəlikdir. Yaratmaq üçün dondurma topu dondurulur, una bükülür, sonra çörək qırıntılarında və döyülmüş yumurtada dondurulur. Xidmətdən əvvəl belə dondurma qızardılır.
3. Klassik dondurma vafli konisi ilk dəfə 1904-cü ildə Sent-Luis sərgisində meydana çıxdı. Satıcı həmin anda plastik boşqabları tükəndi və sadəcə doğaçlama vasitələrdən istifadə edərək vəziyyətdən çıxmalı oldu. Bu vasitələr yaxınlıqda satılan vafli idi.
4. Dünyada 1000 dollara müstəsna dondurma növü əldə edə biləcəyiniz bir yer var. Bu elitar incəlik Serendipity adlı məşhur Nyu-York restoranının menyusundadır. Orada "qızıl" adlanan dondurma satılır. İncə bir yeməli qızıl folqa təbəqəsi ilə örtülmüş və yerdombalanı, ekzotik meyvələr və marzipanlarla süfrəyə verilmişdir. Bu şirniyyatın qiymətinə xoş bir xırda şey də daxil olur - hədiyyə olaraq qızıl qaşıq.
5. Dondurma istehlakından asılılıqdan danışırıqsa, böyük Napoleonun əziyyət çəkdiyi məhz budur. Müqəddəs Helenada sürgündə olanda da dondurma olmadan masaya oturmadı. Çox güman ki, bu incəlik onu depressiyadan azad etdi və əhvalını yaxşılaşdırdı.
6. Kanadalılar 25 ton ağırlığında olan ən böyük bazar günü dondurmasını yarada bildilər.
7. Hər il dünyada 15 milyard litrdən çox dondurma istehlak olunur. Bu rəqəm 5000 olimpiya üzgüçülük hovuzunun həcmi ilə müqayisə olunur.
8. Bütün kalorilərdən ən azı özündə popsicles və dondurma - meyvə şərbəti var.
9. Asiyada bir restoran Viagra əlavə edilmiş dondurma ilə məşhurdur.
10. Almaniyada laktoza və südə dözümsüz insanlar üçün xüsusi dondurma istehsal olunur. Bu incəlik zülallardan və mavi lupin toxumlarından hazırlanır.
11. Rusiyada dondurmadan bir qar adamı yaratmaq mümkün idi. Boyu 2 metr, çəkisi 300 kiloqram idi. Bu qar adamı Guinness Rekordlar Kitabına düşdü.
12. Amerika Birləşmiş Ştatları Milli Dondurma Günü qurmağı bacardı. İyul ayının hər 3-cü bazar günü qeyd olunur.
13. Dondurmanın əsas istehlakçıları Amerikalılardır. Amerika Birləşmiş Ştatları'da, bir sakinə ildə ortalama 20 kiloqram dondurma düşür.
14. Dondurma yeməyin baş ağrısı, ağızdakı sinir uclarının soyuq qəbul etməyə hazır olmaması və vücudun istiliyi itirdiyi barədə beyinə təcili mesaj göndərməyə başlamasından qaynaqlanır. Nəticədə beyindəki qan damarları büzülməyə başlayır. Yenidən normal parametrlərə qayıtdıqda və qan damarlardan normal bir sürətlə axdıqda bir baş ağrısı meydana gəlir.
15. Vermontun əsl dondurma qəbiristanlığı var. Ben & Jerry'nin istehsal şirkəti tərəfindən inşa edilmişdir. Qəbir daşlarında onsuz da populyarlığını itirmiş və ya sadəcə uğursuz olan ləzzətlərin adları yazılmışdı. Məsələn, bunların arasında eyni adlı qəhvə likörü və votka kokteylinə bənzəyən Ağ Rus dondurması var.
16. Çilidə təşəbbüskar bir narkotik satıcısı dondurmaya kokain əlavə etdi. Nəticədə bu şirniyyat eyforik və asılılıq yaradırdı. Bu növ yeməklər baha qiymətə satılırdı.
17. Hindistan qanunlarına görə ağızdan dondurma yemək qadağandır. Bunu etmək üçün bir qaşıq və ya çubuq istifadə etməlisiniz.
18. Professional dondurma dequstatorları nümunə üçün xüsusi bir qızıl qaşıqdan istifadə edirlər. Bu, əvvəllər qaşıqda olan məhsulların aromaları olmadan dondurmanın özünü və dadını dadmalarına kömək edir.
19. Dünyada 700-dən çox dondurma növü var.
20. Müntəzəm olaraq dondurma yeyən qadınlar, ümumiyyətlə yeməyənlərdən% 25 daha sürətli hamilə qala bilər.
21. "Kill Bill" filmində çəkilmək üçün Uma Thurman 6 həftə ərzində dondurma içərək 11 kiloqram arıqlamaq məcburiyyətində qaldı. Aktrisa gündə 1 və ya 2 yeməyi sevimli şirniyyatının topları ilə əvəz edib.
22. Portuqaliyada köpəklər üçün dondurma düzəldib Mimopet adlandırdılar. İki ildə icad edildi. Bu cür dondurmada şəkər yoxdur, ancaq heyvan paltarının parıltısını verən bir çox vitamin var.
23. Yaz aylarında, hər 3 saniyədə bir dondurmanın bir hissəsi bütün dünyada satılır.
24. Yerli əhalinin müntəzəm olaraq isti ədviyyat istehlak etdiyi Meksikada dondurmanı acı bibərlə səpmək adətdir.
25. Şokolad şərbəti ən populyar şirin dondurma sousu oldu
26. Hava dondurmanın ən vacib komponenti hesab olunur. Onun sayəsində belə bir incəlik daş kimi donmur.
27. Vanil günümüzün ən populyar dondurmasıdır. İlk dəfə Fransız kulinariya mütəxəssisi Tiersen tərəfindən yaradılmışdır. Bu şirin ilk dəfə 1649-cu ildə ortaya çıxdı.
28. Venesuelanın Meridu qəsəbəsində 1980-ci ildə qurulan Coromoto dondurma salonunda dondurma müxtəlif məhsullardan hazırlanır: soğan və sarımsaq, yerkökü və pomidor, karides və kalamar, donuz qabığı və çili bibəri.
29. Amerika Birləşmiş Ştatlarında soyuqdəymə yalnız bal və moruqla deyil, həm də buz isitmə yastıqları, soyuq duşlar və xüsusi dondurma ilə müalicə olunur. Bu şirin tərkibində limon suyu, zəncəfil və bal var. Burbon və cayenne bibəri ilə dərmanlı dondurmanın bir versiyası da buraxıldı.
30. Dondurma üçün ən yaxşı saxlama temperaturu -25 dərəcə Selsidir.
