Alma dünya əhalisi üçün ən geniş yayılmış və əlverişli meyvələrdən biridir. Dünyada hər il milyonlarla ton meyvə yetişdirilir ki, bunlar yalnız qida və meyvə suları hazırlamaq üçün deyil, həm də müxtəlif yeməklər, dərmanlar və hətta kosmetika hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belə görünür ki, alma məlumdur. Ancaq bəlkə də aşağıdakı alma faktlarından bəziləri yeni olacaq.
1. Biologiyada alma Rosaceae ailəsinə aiddir. Alma, ərik, şaftalı, gavalı, albalı və hətta moruq olan ailədə birlikdə yaşayırlar.
2. Versiyalardan birinə görə, şüşə Milad topları alma təqlididir. Almaniyada Milad ağacları çoxdan həqiqi alma ilə bəzədilib. Bununla birlikdə, 1848-ci ildə zəif bir alma məhsulu oldu və Lauscha qəsəbəsindəki şüşə üfleyiciler, almaları əvəz edən şüşə toplar hazırladı və sürətlə satdı.
Sadəcə bir alma təqlididir
3. Bu yaxınlarda Çinli və Amerikalı elm adamları birlikdə apardıqları bir araşdırmada Tyan Şanın qərbində indiki Qazaxıstan ərazisində müasir ev yapımı almaların meydana gəldiyini aşkar etdilər. Müasir alma genomunun təxminən yarısı oradan gəlir. Bu nəticəyə gəlmək üçün genetiklər dünyanın hər yerindən 117 növ alma növünün materialını araşdırdılar. Baxmayaraq ki, bu işdən əvvəl də Qazaxıstan almaların doğulduğu yer sayılırdı. Dövlətin keçmiş paytaxtının tərcümədə adı "alma atası" mənasını verir və yaxınlığında bir almanın abidəsi var.
İlk alma burada doğuldu - Alma-Ata
4. Bir almanın və konkret olaraq Kursk Antonovkanın abidəsi də Kurskdadır. İçi boş mis alma 150 kq ağırlığında və Voskresensko-İlyinski məbədinin qarşısında quraşdırılmışdır. ABŞ-da ən az dörd almaya abidə qoyuldu; bu meyvəyə həsr olunmuş heykəllər Moskva və Ulyanovskda var.
Kurskdakı "Antonovka" abidəsi
5. Alma sortlarının becərilməsinə Qədim Yunanıstanda başlamışdır. Yunan müəllifləri bu meyvənin 30-dan çox növünü təsvir edirlər. Yunanlar Apollona alma ağacları həsr etdilər.
6. Dünyanın 51 ölkəsində 200 mindən çox alma yığılır. Ümumilikdə, 2017-ci ildə dünyada bu meyvələrin təxminən 70 milyon tonu yetişdirilib. Böyük əksəriyyəti - 44,5 milyon ton - Çində yetişdirilir. 1,564 milyon ton məhsul ilə Rusiya İranı geridə qoyaraq 9-cu yerdədir, lakin Fransanı qabaqlayır.
7. Bir neçə ildir tətbiq olunan sanksiya rejimi səbəbindən Rusiyaya alma idxalatı 1.35 milyon tondan 670 min tona endi. Buna baxmayaraq, Rusiya ən populyar meyvələrin ən böyük idxalçısı olaraq qalır. İkinci yerdə, həm də sanksiya rejimi üzündən Belarusiya. Göründüyü kimi, almaların Rusiyaya yenidən ixrac olunduğu kiçik bir ölkə, ildə 600 min ton alma idxal edir.
8. Dünya alma bazarının təxminən yarısını “Golden Delicious” və “Delicious” sortları tutur.
9. İncildə almanı Düşmənin simvolu kimi göstərmir. Mətnində yalnız Adəmlə Həvvanın yeyə bilmədiyi xeyir və şər ağacının meyvələrindən bəhs olunur. Orta əsr İncil illüstratorları, çox güman ki, digər dadlı meyvələrdən xəbərdar deyildilər və bu rolda alma təsvir etdilər. Sonra Düşmə rəmzi olaraq alma rəsm və ədəbiyyata köç etdi.
10. Alma içərisində çox olan faydalı maddələr dəridə və ətrafdakı mövcud təbəqədə yerləşir. Pulpa əsas hissəsi sadəcə ləzzətə xoş gəlir və sümüklər, çox miqdarda yeyilsə, hətta zəhərlənməyə səbəb ola bilər.
11. 1974-cü ildə ən dadlı alma növü Yaponiyada təqdim edildi və ən bahalı növ oldu. Sekaichi növünün alma çiçəkləri yalnız əl ilə tozlanır. Müəyyən edilmiş meyvələr su və bal ilə tökülür. Almalar, ağaclarda da xarab olanları ataraq diqqətlə izlənir. Yetişmiş meyvələr fərdi ambalajlara qoyulur və 28 ədəd qutulara qoyulur. Orta alma bir kiloqrama qədər çəkir, rekordçular daha da böyüyür. Bu ecazkar almalar hər biri 21 dollara satılır.
Çox bahalı yapon alma
12. Alma Xilaskarının bayramı (Rəbbin Transfiqurasiyası, 19 Avqust) daha düzgün Üzüm Xilaskarı adlanırdı - kanonlara görə, o günə qədər üzüm yemək mümkün deyildi. Üzüm olmadıqda, qadağa almalara keçdi. Dəyişmə bayramında yeni məhsulun almaları təqdis olunur və onları yeyə bilərsiniz. Əlbəttə ki, qadağa köhnə məhsul almalarına aid deyil.
13. Kəsilmiş və ya dişlənmiş alma dəmirin oksidləşməsi səbəbindən ümumiyyətlə qəhvəyi olmur, bu, həqiqətən də bir alma içərisində çoxdur. Üzvi maddələr reaksiyada iştirak edir və yalnız təlim keçmiş bir kimyaçı onun mahiyyətini izah edə bilər.
14. Rus İmperatoru Elizaveta Petrovna təkcə almalara deyil, hətta onların kiçik bir qoxusuna da dözə bilmədi - ona dəvət gözləyən saray adamları bir neçə gündür alma yemədilər. İmparatoriçanın diqqətlə gizlədilmiş epilepsiya xəstəliyindən əziyyət çəkdiyi və alma qoxusunun nöbetə səbəb olan bir səbəb ola biləcəyi irəli sürülür.
15. 1990-cı ildən bəri, Apple Day dünyanın bir çox ölkəsində 21 oktyabrda qeyd olunur. Bu gün alma, içkilər və onlardan hazırlanan yeməklərin yarmarkaları və dequstasiyaları təşkil olunur. Almalarda oxatma və ən uzun soyulmuş alma yarışması da populyardır. 40 ildən çox bir müddətdə bir rekord Amerikalı Casey Wolfer tərəfindən tutuldu və 12 saata yaxın bir alma qabığını kəsdi və 52 m 51 sm uzunluğunda bir lent aldı.
ABŞ-da Alma Günü
16. Amerika mədəniyyətində, reklam və təqdimat üçün Apple tərəfindən həyasızcasına qoparılan Johnny Appleseed adlı bir xarakter var. Johnny Appleseed, rəvayətlərə görə, Amerika sərhədində ayaqyalın gəzən, hər yerə alma ağacları əkən və hindularla çox mehriban olan xeyirxah bir adam idi. Əslində, onun prototipi Johnny Chapman ciddi işlərlə məşğul idi. 19-cu əsrdə, ABŞ-da yeni köçkünlərin yalnız bir sıra hallarda pulsuz torpaq ala biləcəyi bir qanun var idi. Bu hallardan biri də bağların əkilməsi idi. Johnny əkinçilərdən alma toxumu götürdü (onlar şirniyyat istehsalının tullantıları idi) və sahələri onlarla əkdi. Üç il sonra Avropadan gələn mühacirlərə torpaq qiymətlərini dövlət qiymətindən çox aşağı bir qiymətə satırdı (bir dönəm üçün 2 dollar, bu dəli pul idi). Bir şey səhv oldu və Johnny getdi və yəqin ağlını itirdi, ömrü boyu başına bir qab ilə alma toxumları səpələyərək gəzdi. Və bağçalarının demək olar ki hamısı qadağan zamanı kəsildi.
Johnny Appleseed, amerikalılar tərəfindən çox hörmətlidir
17. Yaşlı mədəniyyətlərdə alma haqqında kifayət qədər əfsanə var. Burada Discord Apple Trojan və Atlas bağçasından üç qızıl alma və Rus cavanlaşdırıcı almaları oğurlayan Heraklın istismarlarından birini xatırlatmaq lazımdır. Bütün Slavlar üçün bir alma sağlamlıqdan firavanlığa və ailə rifahına qədər hər şeyin simvolu idi.
18. Bununla birlikdə, qədim Farsda bir qədər qeyri-adi bir şəkildə almaya hörmət edilirdi. Rəvayətə görə, bir istək edərək, onun gerçəkləşməsi, daha az, çox deyil, 40 alma yeməsi lazım idi. Şərqə gəldikdə, olduqca bacarıqsız, insan istəklərinin əksəriyyətinin imkansızlığını vurğulamağın bir yolu.
19. Snow White haqqında nağılda kraliçanın bir alma istifadə etməsi onun hərəkətinə əlavə mənfi bir məna verir - orta əsrlərdə bir alma Şimali Avropada mövcud olan yeganə meyvə idi. Bununla zəhərlənmə dəhşətli Avropa nağılları üçün də xüsusi bir kinik idi.
20. Alma tortu Amerika yeməyi deyil. XIV əsrdə ingilislər bir növ un, su və donuz bişirdilər. Sonra qırıntı çıxarıldı və alma meydana gələn formada bişdi. Eynilə İngilislər ilk yeməkləri vaxtında olmayan çörək qablarında yeyirdilər.
